VORES MARK

Vores Mark ligger ved Hov Vig på Nakkehalvøen, 4-5 kilometer syd for Rørvig. Jorden støder mod vest direkte ud til det naturbeskyttede fuglereservat i Hov Vig (EU Natura 2000) og både mod nord, syd og øst er vi omgivet af Naturstyrelsens arealer herunder Nakke Skov. Vi kom hertil i 2017 og påbegyndte omlægning til økologi i april 2018, hvor vi også satte de første 6.000 aspargesplanter. De næste 6.000 aspargesplanter blev sat i april 2019 og vi kan tilbyde de første friskhøstede asparges fra foråret 2020 og yderligere som økologiske fra foråret 2021
– det glæder vi os til, så velkommen til Vores Mark

De bedste hilsner Claus og Marianne

VORES ASPARGES

Aspargesplanten er oprindelig en strandplante og kan mange steder langs de danske kyster findes som vild plante. Nakkehalvøen var i tidernes morgen en ø, men gennem de sidste 6.000 år er der sket en landhævning, som har samlet øen med resten af Odsherred. Vores Mark ligger således på gammel havbund, dvs. sandet jord, og med sin sydvendte skråning er den perfekt til dyrkning af asparges.

 

Vores asparges er fordelt på 6 sorter af både violette, grønne og hvide. Alle med stor smagsfylde, saft og kraft. Egentligt kan alle sorterne dyrkes som enten grønne og hvide. Hvis man mulder (hypper) planterne så aspargesskuddene vokser under jorden og dermed undgår lys, bliver de hvide. Og hvis aspargesskuddene er udækkede og får lys bliver de grønne. Nogle sorter er så bedst egnede som hvide og andre som grønne. Ja, så har vi altså også en violet variant.

 

VORES ASPARGESSORTER:
Erasmus, violet, tidlig høst, (bliver grøn ved blanchering)
Avalim, mørk grøn, tidlig høst
Xenolim, lys grøn, tidlig/senere høst
Frühlim, hvid, tidlig høst
Backlim, hvid, senere høst
Herkulim, hvid og grøn, tidlig/senere høst

ØKOLOGIEN

Økologi har for Vores Mark været vigtigt fra starten. Ikke nok med at økologisk dyrkede fødevarer er sundere og mere bæredygtige for vores jordklode – de smager også bedre. Vores Mark er under omlægning til økologi. Vi har modtaget vores autorisationsbevis og er fuldt omlagt i april 2021. Vi er medlem af Økologisk Landsforening, som løbende tilfører os viden via information og kurser, men også gennem sociale arrangementer der bringer små fødevareproducenter sammen til dialog og erfaringsudveksling.

 

På Nakkehalvøen er vi en del af foreløbig fire økologiske virksomheder.
Ud over Vores Mark kan du på Nakkehalvøen også møde:

Rørmosegård, økologisk vinproducent
Kirsebærgården, Økologisk fåreavl, gårdbutik og café
Maarbjerggaard, økologisk spisehus

Oeko_red_ny_ai_ver8_u_tekst_ramme_72

KONTAKT

Ønsker du at blive forhandler af vores asparges eller blot vide mere om Vores Mark er du velkommen til at kontakte os på:

Tlf. 24 27 87 04 (Claus Gramstrup) eller på mail kontakt@voresmark.dk

vores_mark_logo_m_tagline_colour_2020

Hovvigvej 105, Nakke
4500 Nykøbing Sjælland
CVR-nr. 19712737